Missions
Identifier les besoins en biens et services pour les différents départements (cuisine, hébergement, spa, entretien). Collaborer avec les chefs de service pour anticiper les besoins saisonniers ou événementiels. Rechercher de nouveaux fournisseurs fiables, locaux ou internationaux. Évaluer les offres en termes de qualité, coût, délais, conditions de paiement et services après-vente. Optimiser les coûts tout en respectant les standards de qualité de l’hôtel. Émettre les bons de commande selon les procédures internes. Suivre les livraisons et vérifier la conformité des produits reçus. Gérer les écarts, retards ou litiges fournisseurs. S’assurer que les produits livrés respectent les normes d’hygiène, de sécurité et de qualité attendues en hôtellerie. Effectuer des contrôles ponctuels ou en collaboration avec les services concernés.